Truffes de Noël au chocolat simple et sans gluten

Idéales pour les desserts de Noël, ces truffes partent très vite ! Elle sont simples et amusantes à faire, donc les enfants peuvent aussi très bien participer. Je me rappelle que quand j'étais petite, j'adorais rouler ces boules de chocolat dans leur enrobage !

INGRÉDIENTS :

250 g de chocolat à pâtisserie
4 c. à soupe de crème
1 c. à soupe de beurre
3 c. à soupe d'eau
4 c. à soupe de sucre glace

Recette :

1. Dans une casserole, au bain marie, faites fondre le chocolat avec l'eau et le beurre. Mélangez régulièrement.

2. Ajoutez ensuite la crème et le sucre glace en mélangeant vivement.

3. Laissez refroidir environ 1 heure au réfrigérateur pour que la pâte durcisse et puisse être manipulée à la main.

4. Pendant ce temps, préparez quatre assiettes pour l'enrobage des truffes. Personnellement, je mets dans une de la poudre de cacao, dans la deuxième des amandes effilées, dans la troisième des éclats de noix de coco et dans la quatrième, des graines de sésame, mais vous pouvez varier au gré de vos envies !

5. Sortir la pâte du réfrigérateur cinq minutes avant de la manipuler, le temps qu'elle s'assouplisse légèrement, puis prenez une petite cuillère de pâte et roulez-la pour lui donner une forme de boule. Faites-la ensuite délicatement rouler dans l'assiette de votre choix, en variant l'enrobage au fil des truffes. Mettez les truffes au réfrigérateur jusqu'au moment de servir, et dégustez-les !