Moelleux au chocolat sans gluten

On a tous besoin d'une petite part de gâteau à amener lors des anniversaires, et quoi de mieux pour cela qu'un gâteau au chocolat, le gâteau par excellence ? Cette recette est simple et devrait satisfaire le plus grand nombre ! Sans aucune farine, elle a un cœur parfaitement moelleux.

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INGRÉDIENTS :

• 200 g de chocolat noir

• 200 g de beurre

• 200 g de sucre

• 5 œufs

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Recette :

1. Préchauffez le four à 150°C.

2. Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Pendant ce temps, séparez les blanc d’œufs des jaunes et fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux. Lorsque la préparation beurre-chocolat est fondue, ajoutez-la au mélange jaunes-sucre. Mélangez.

3. Battez les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils deviennent bien fermes puis incorporez-les à la préparation précédente.

4. Versez dans des petits moules beurrés (ou dans un grand moule) et enfournez pour 30 minutes environ (dix minutes de plus environ si vous utilisez un grande moule) .

Laissez refroidir, puis dégustez !

Le petit + :

C'est excellent avec de la crème anglaise.