Gratin de fruits frais sans gluten de dernière minute

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INGRÉDIENTS :

• fraises, framboises, myrtilles ou pêches ... à vous de choisir !

• 15 cl de crème liquide

• 4 jaunes d’œufs

• 4o g de sucre

• 1 cuillère à café de fécule de maïs

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Recette :

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux, puis ajoutez la crème et fouettez jusqu'à incorporation. Délayez la fécule de maïs dans 2 cuillères à soupe d'eau froide. Ajoutez-la à la préparation précédente et mélangez bien.

3. Tapissez de fruits des petits ramequins. Versez sur les fruits le mélange crémeux et faites gratiner au four cinq à dix minutes. Sortez et saupoudrez de sucre glace. C'est prêt !