Flan aux poires tendre et sans gluten

Ma mamie fait souvent ce dessert, il est goûté et le flan va très bien avec la poire. Il ne nécessite que très peu d'ingrédients et est simple à réaliser.

Flan au poire sans gluten

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Pour 6 ramequins :

INGRÉDIENTS :

• 3 œufs

• 250 ml de lait

• 80 g sucre (40 g + 40 g)

• une petite poire par ramequin

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Recette :

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Faire un caramel avec 40 g de sucre et 3 cl d'eau, puis versez-le au fond de chaque ramequin.

3. Faites chauffer le lait bouillant sucré avec les 40 g de sucre restants. Versez le lait bouillant sur les œufs battus tout en continuant à mélanger. Découpez une poire en dés dans chaque ramequin, et versez la préparation lait-œufs par-dessus.

4. Enfournez pour 20 minutes, laissez tiédir puis dégustez !