Crème avocat-citron vert onctueuse et sans gluten

Cette crème avec de l'avocat peut surprendre mais en fait, on ne sent pas le goût de l'avocat et il donne à ce dessert une texture très onctueuse qu'on ne retrouve chez aucune autre crème.

Cette recette participe au défi Saint Patrick : https://recettes.de/defi-saint-patrick

Le citron vert vient rehausser et donner du piquant acidulé à la neutralité de l'avocat et le tout ensemble est vraiment DÉ-LI-CIEUX ! C'est très simple à préparer et je vous le conseille si vous n'avez jamais testé.

INGRÉDIENTS :

3 avocats bien mûrs
2 ou 3 citrons verts
du sucre de canne en poudre
des petits cubes de gingembre ou de citron confit pour la décoration (optionnel)

Recette :

C'est très simple !

1. Coupez les avocats en deux et enlevez le noyau. Prélevez la chair, puis pressez le jus de 2 citrons. Mixer la chair des avocats avec le jus des citrons jusqu'à obtenir une texture bien lisse, goûter et ajustez la quantité de citron et de sucre selon vos préférences.

2. Versez la crème dans des petits ramequins et parsemez de petits cubes de gingembre ou de citron confit. Servez très frais. C'est à la fois onctueux, frais et acidulé, parfait pour l'été !