Clafoutis de prunes doux-acidulé sans gluten

L'été, ma grand-mère fait souvent cette recette simple et savoureuse avec les prunes rouges de son jardin. Vous pouvez mettre autant de fruits que vous voulez, en fonction de vos goûts et de la quantité de fruits dont vous disposez.

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INGRÉDIENTS :

• 3 œufs

• 3 cuillères à soupe de fécule de maïs

• 25 cl de lait tiède

• 1 pincée de sel

• 3 cuillères à soupe de kirsch ou de rhum (facultatif)

• 1 kg de prunes

• 20 g de beurre

• 6 cuillères à soupe de sucre en poudre

• du sucre glace

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Recette :

1. Faites chauffer le lait à feu doux et préchauffez le four à 210°C.

2. Mettez la farine dans un grand bol et formez un puits à l'intérieur. Ajoutez les œufs battus, le sel, l'alcool et le sucre. Mélangez bien jusqu'à ce que le mélange soit homogène puis délayez avec le lait tiédi pour obtenir une pâte fluide.

3. Coupez les prunes en deux puis dénoyautez-les.

4. Beurrez un plat à tarte et disposez au fond les prunes. Versez la pâte dessus.

5. Enfournez pour 15 minutes environ, sortir et saupoudrez de sucre glace. C'est prêt à servir !